茶香燻蛋

最近看了一部日劇「熏製生活」。講述一對情侶迷上了熏製料理，於是開始了他們每週一次的熏製生活⋯

結果，5寶阿目也好想來嘗試看看！

先從簡單的雞蛋來做吧！

• 雞蛋事先煮好（可做溏心版或直接做水煮蛋）
• 雞蛋去殼，準備熏製配料。
• 熏製配料：紅茶葉、紅糖（或2號砂糖）、麵粉、米（比例 1:1:5:1）
• 鑄鐵鍋或深炒鍋鋪上鋁箔紙，再放上熏製配料。利用架高網隔開，再把雞蛋放上去。
• 將鍋蓋蓋上，記得先把抽油煙機打開。要保持通風！！
• 先開大火，有冒一點煙再轉小火熏製。等約10分鐘稍微開蓋檢查顏色，如果顏色有上去可以關火繼續悶5分鐘。

雖然每天生活節奏很快，或是覺得總是遇到不愉快的事⋯記住！讓自己保持一個正向的目標，不急不徐地朝向目標邁進。就像是熏製食品一樣，事先做好了準備，然後慢慢地熏製⋯讓顏色一點一點的被煙帶上食物表面。

成功是因自己的努力而來，不需要過多的在意別人。