催淚皮蛋

• 準備好食材：皮蛋3顆、香菜1把、糯米椒5-6根、雞心辣椒1根（也可換普通辣椒）、紅蔥頭5-6顆、蒜粒3顆。
• 皮蛋剝殼後，切成小塊狀備用。香菜清洗後切成碎末。糯米椒及辣椒、紅蔥頭、蒜粒都切成碎末。
• 起油鍋，鍋內放入紅蔥頭末、蒜末。稍作拌炒出香氣，再放入紅辣椒、糯米椒。加些鹽、糖、蠔油拌炒後再放入皮蛋、香菜拌炒均勻後，即可盛盤。

這道料理有稍作減辣！如果還是覺得辣，可以把紅辣椒的籽去除掉再加入拌炒。這盤大約可以3-4人吃😊