竹柏苑手工柴燒麥芽膏

位於石碇老街附近的竹柏苑。
我們從台北市過來準備進入老街之前，左手邊的叉路就會看到麥芽膏的指標，順著道路往上就可抵達彷彿在秘境的竹柏苑。

隱身於深山內的竹柏苑，看似平凡民宅，再往內走就可以發現幸福美味的誕生之處。

白煙裊裊、高溫的古早柴燒爐灶，即使現在已經有更輕鬆方便的瓦斯爐，竹柏苑仍堅持傳統，製作美味麥芽膏。

傳統方式製作的柴燒麥芽膏，需要忍受身處於500度的高溫附近，又不時會噴出火花的狀況。

木柴則使用相思木，自己劈柴、控制溫度，考量要煮到多久才能裝瓶等細節，一切都是需要依靠經驗才能產出這一罐罐手工柴燒的麥芽膏。

現場可以買到已經製作完成的麥芽膏之外，也可以預約假日到竹柏苑麥芽膏DIY。

可是竹柏苑除了有手工柴燒的麥芽膏外，還有令人驚豔的櫻桃鴨烤鴨三吃！
一隻鴨，包含了片鴨、炒鴨架還有酸菜鴨肉湯。
整隻鴨的外皮塗上竹柏苑的麥芽水再慢慢爐烤。

看似平凡的麥芽膏、烤鴨，其實卻有著不平凡的堅持與技術。

可以在平日做好預約烤鴨或是DIY麥芽膏，假日在前往享用美味！

石碇竹柏苑手工柴燒麥芽膏

手工柴燒烤鴨·DIY麥芽膏·全面採預約制
店家地址：新北市石碇區潭邊里石崁35-2號
店家電話：02-2663-2307
店家官網：https://www.zbyuan.com/